L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

एस्टर हे अजैविक ऍसिड किंवा ऑरगॅनिक ऍसिड किंवा अल्कोहोलच्या एस्टरायझेशन प्रतिक्रियेपासून बनवले जाते.अल्कोहोल किंवा फिनॉल किंवा ऍसिडिक एनहाइड्राइड, अल्कोहोल आणि इथिलीन, फ्री ऍसिडिक ऍसिड आणि फॅटी नायट्रोजन डेरिव्हेटिव्ह देखील एस्टर तयार करू शकतात.एस्टर रेणूंमधील अल्फा-कार्बनवरील हायड्रोजन अल्कधर्मी परिस्थितीत β-केटो एस्टर तयार करण्यासाठी दुसऱ्या आण्विक एस्टरसह आण्विक अल्कोहोल गमावतो, ज्याला एस्टर आकुंचन प्रतिक्रिया म्हणतात.उदाहरणार्थ, एसिटाइल एथिल एसीटेट तयार करण्यासाठी एसिटाइल एसीटेट तयार केले जाते.ही प्रतिक्रिया सेंद्रिय संश्लेषणात अत्यंत महत्त्वाची आहे.

एस्टरचे नाव कार्बोक्झिलिक ऍसिड आणि अल्कोहोल किंवा फिनॉलच्या संबंधित नावावरून आले आहे, जसे की "एक विशिष्ट ऍसिड आणि विशिष्ट एस्टर".सर्कल एस्टरला लैक्टोन (लॅक्टोन) म्हणतात.एस्टरचे रासायनिक गुणधर्म अमाइल निश एनहाइड्राइडसारखेच आहेत, जे हायड्रोलिसिस, अल्कोहोलिक आणि अमोनिया प्रतिक्रियांना प्रवण आहेत.लो-ग्रेड एस्टर सुगंधी आणि अस्थिर रंगहीन द्रव आहे आणि प्रगत एस्टर घन आहे.एस्टेस हे महत्वाचे सॉल्व्हेंट्स आणि सिंथेटिक कच्चा माल आहेत आणि काही एस्टर स्वतःच औषधे आहेत.ऍसिडच्या प्रकारानुसार, एस्टरचे अकार्बनिक ऍसिड एस्टर आणि सेंद्रिय ऍसिड एस्टरमध्ये विभागले जाऊ शकते.इटेट, इथाइल एसीटेट फॅटी एस्टर आहे, एसीटेट सुगंधी एस्टर आहे आणि नमनोनेट एक चक्रीय एस्टर आहे.